Bread

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Zwei Erfindungen haben das Brotbacken entscheidend verändert: Backöfen und die Wirkung von Hefen. Wenn man den ungebackenen Brotteig stehen lässt, sorgen in der Luft vorhandene Hefen für eine Gärung: aus dünnen Teigen wird eine Art vergorenes Getränk, aus dickeren ein Hefeteig, aus dem sich Brot backen lässt, das locker und schmackhaft ist. Great Inventions auf den Spuren eines in Europa und Nordamerika unverzichtbaren Grundnahrungsmittels, das rund Vierzigtausend Jahre alt ist und aus dem Nordirak, Süditalien und Israel stammt.

Anfangs belächelt hat sie bis heute einen weltweiten Siegeszug hingelegt: Die U-Bahn. Begonnen hat das Zeitalter der unterirdischen Personenbeförderung vor mehr als 150 Jahren in London - mit…

Brücken stehen symbolhaft für allerlei zwischenmenschliche und andere Verbindungen. Sie sind aber auch die physische Verbindung zwischen Landmassen, verbinden Stadtteile, Menschen und Kontinente. Mal…

Fleisch beim Metzger, Brot beim Bäcker, Gemüse beim Lebensmittelhändler – frisch, persönlich, aber auch mühsam. So wurde bis zur Geburt des Supermarktes eingekauft. Nach Anlaufschwierigkeiten erhielt…

Mit Musik, angewärmter Brille und millimetergenauem Sprühstahl – so können wir heute kleine und große Geschäfte genießen. Die Geschichte der Toilette aber reicht weit zurück, schon die alten Römer…

Kein Dach, nur drei Räder und ziemlich unbequem – so könnte man das erste benzinbetriebene Automobil beschreiben. Entwickelt 1885-86 vom Deutschen Karl Benz – und für die meisten unbezahlbar. Das…

Fernsehen, ein Medium, das die Phantasie anregt, Neugierde weckt, Bildung fördert und Millionen Menschen an Großereignisse teilhaben lässt. Drei Männer waren an der Erfindung beteiligt: Ein Farmjunge…

"Ich haben meinen Tod gesehen." Das waren die Worte einer Frau beim Blick auf ein Bild ihrer Hand. Die Frau: Anna Röntgen. Das Bild: die erste Rötgenaufnahme eines menschlichen Körperteils. Ihr Mann,…

„Sputnik“, das ist der Name des ersten künstlichen Satelliten, von der Sowjetunion mit einer Rakete 1957 ins All geschossen. Ein Jahr später legten die USA mit „Explorer“ nach. Heute gibt es mehr als…

Wie schafft man es, den Schub zu erzeugen, der nötig ist, um ein Flugzeug in der Luft zu halten, ohne dass ein Triebwerk explodiert, weil der Motor zu viel Hitze erzeugt? Die Lösung: zehn…

Sie schauen gebannt auf einen Monitor, lassen ihre Finger blitzschnell über Tastaturen fliegen, kommunizieren weltweit per Headset, steuern und feuern zielsicher per Joystick. Gamer. Was ist das für…

Er zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Durch spezifische önologische Ausbaumethoden kommt es bei der Lagerung zu zahlreichen biochemischen Reifeprozessen. Bisweilen dauert es…

Größer, tiefer, automatisiert und grün. Wer im globalisierten Handel mithalten will, muss sich stetig anpassen. Jedes Jahr werden Containerschiffe größer und erfordern Häfen mit mehr Tiefgang. Wer…

Die ersten wurden etwa 2000 Jahre vor Christi Geburt von Griechen auf Kreta aus Fischblasen gefertigt. Lange hat man sich später im Mittelalter aus den Blinddarmendstücken von Schafen Schutz…

Zwei Erfindungen haben das Brotbacken entscheidend verändert: Backöfen und die Wirkung von Hefen. Wenn man den ungebackenen Brotteig stehen lässt, sorgen in der Luft vorhandene Hefen für eine Gärung:…

Ob im Getreidefeld, im Weinberg, beim Salatanbau oder im Stall: In der Landwirtschaft werden zunehmend Roboter, Drohnen und andere automatisierte Verfahren eingesetzt. Die Digitalisierung der…

Wie kam es zu dem Verbrechen? Wer war der Täter? Wer ist das Opfer? Am Tatort sichern Ermittler Spuren. Jedes noch so kleine Detail kann wichtig sein. Dank moderner Ermittlungsverfahren wie DNA…

Die erste Batterie wurde in Form der Voltaschen Säule im Jahr 1800 von Alessandro Volta erfunden. In der Folgezeit lieferten sich die Ingenieursgeister einen unaufhörlichen Schlagabtausch. Seither…

Bis aus den Erkenntnissen des "Erbsenzählers" Mendel ein komplett entzifferter Gen-Code wurde, eine Genschere unser Erbgut umschreibbar machte und die ersten Designerbabys in China auf die Welt kamen…

Haltbare Lebensmittel haben die Art zu Essen maßgeblich verändert. Das Konservieren macht es möglich, dass wir heute beinahe jedes Lebensmittel jederzeit zur Verfügung haben. Die Entstehung einer…

Vor 13.000 Jahren wurde das erste Bier gebraut - in Israel und nicht in England. Oder doch bei deutschen Mönchen? Was macht ein gutes Bier aus? Welche Rolle spielen ausgesuchte Hopfensorten und Hefen…

Erste Erfolgsmomente in der frühen Kindheit, das erste Gefühl der Unabhängigkeit, der erste Geschwindigkeitsrausch – was hat sie uns beschert? Das Fahrrad. Seit rund 200 Jahren bewegen wir uns auf…

Ihre Existenz erfüllt nur einen Zweck: Crash Test Dummies retten jedes Jahr unzählige Menschenleben. Ihnen haben wir den Sicherheitsgurt, die Airbags und die Knautschzone zu verdanken. Am Anfang…

What does the legendary gold rush in California have to do with studs on denim trousers? The first target market for jeans manufacturers were the gold prospectors. As they always put their finds…

Ein Hirte sieht seine Ziegen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen wild umherspringen – die Geburtsstunde des Kaffees in Äthiopien. So erzählt es jedenfalls die Legende. Fest steht dagegen, dass das…

Rasante Abfahrten und spektakuläre Loopings – sie machen den besonderen Nervenkitzel einer Achterbahnfahrt aus und sorgen für ein mulmiges Gefühl in der Magengegend. Die Ursprünge können bis ins…

Universell einsetzbar, mit mehreren Achsen versehen und Greifern oder Werkzeugen ausgerüstet - Bewegungsautomat, dessen Bewegungen hinsichtlich Abfolgen, Wegen und Winkeln frei programmierbar sind…

Ein Mann steigt in die Badewanne, das Wasser läuft über – und er schreit „Heureka“ – Der Mann hieß Archimedes und hatte entdeckt, dass er anhand der Menge des verdrängten Wassers die Dichte eines…

Tunnel, Wellenbrecher, Hausbau – fast überall stoßen wir auf Beton. Das Grundkonzept ist einfach. Zement aus Kalkstein und Ton und Sand, Kies und schließlich Wasser. Aber auf die Mischung kommt es an…

Einen von Hand betriebenen „Fliegenden Stuhl“ ließ sich der französische König Ludwig XV. im Jahre 1743 an der Außenseite seines Palastes anbringen. So hatte er diskreten Zugang zu den Räumlichkeiten…

Geschätzte 60 Millionen werden jährlich hergestellt und rund 500 Millionen sind weltweit im Einsatz. Kühlschränke. Schon in der Antike wurde Eis aus den Bergen geholt und in Kellern zur Lagerung von…

Die Natur stand Pate, genauer gesagt: der Biber mit seinen Bach-Bollwerken. Staudämme. Durch ihren Bau werden landwirtschaftliche Flächen kontrolliert bewässert und Trinkwasser gewonnen – vor allem…

Eine neue Ära der Prothesenentwicklung hat begonnen. Mithilfe der Bionik verschmilzt der Mensch mit der Maschine. Für Opfer, die Gliedmaßen durch Unfälle, Kriege oder eine Krankheit verloren haben,…

Ob Schuhe, Mützen, Jacken oder Kabelbinder, in der Industrie, Medizin oder Fahrzeugen, der Klettverschluss ist überall zu finden und aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Ein Schweizer Ingenieur…

Die kleinste Fabrik der Welt – so wird der Mähdrescher gern genannt. Erfunden in den USA in den 1920ern schlug die deutsche Geburtsstunde erst im Sommer 1936. Der Grund: das amerikanische Gerät…

Glas an sich ist wohl genauso alt wie die Erde. Durch Vulkanausbrüche oder Blitzeinschläge wird es von der Natur selbst hergestellt. Heute ist Glas ein Hightech Material und extrem vielseitig…